雅室牛排 ｜ 董事長

2018年接手父親經營20餘年台北餐館「雅室牛排」，用大型企業管理思維經營餐廳，例如：建立財會系統，充分掌握成本與財務績效；導入一對一面談機制，透過定期溝通，了解第一線同仁的需求。 為了培養人才、擴大營運，2019年啟動「分店營運長計畫」，鼓勵有意願的同仁開設分店，公司會提供完善分潤、教育訓練與行銷推廣等資源，目前已培養2位營運長。此舉讓雅室從一家店，擴展至3家店，2023年營收較接班前成長近3倍，在食材、資源調度上也發揮綜效，毛利率從2018年48%提升至2024年53%（1～7月平均）。