便利優質，打造城市咖啡館 統一超商鮮食部副部長梁文源花費十年建立超商咖啡體制，讓 City Café 展店達兩千家，躍居台灣最大連鎖咖啡館。他面對二十年前自助美式咖啡慘澹停辦、以及專業器材昂貴繁瑣不適超商的痛點，交替運用原型改良與商圈專區兩大策略。 梁文源遠赴瑞士說服製造商，採取原型改良策略。他打破高昂全自動咖啡機難以平攤成本、操作繁瑣的瘋狂質疑，歷時六年將專業儀器精簡為超商專用義式咖啡機。團隊歷經四代微調，並引進考照認證制度，確保一線人員具備標準化清潔與推薦熱情。 他並透過商圈專區策略，循序漸進翻轉超商美式舊記憶。團隊捨棄全國齊推的慣性，優先鎖定具備咖啡文化的都會商圈拓點。他們在鄰近店內規畫醒目專區，讓消費者逐步接受超商兼具咖啡專賣店的全新形象，成功用平價好咖啡打動大眾。