創造故事性，餐飲也是文創產業 晶華總經理丁原偉與總監楊惠曼主導故宮晶華國寶宴，將館藏化為佳餚，引爆觀光熱潮。他們面對傳統餐廳流於賣噱頭、客人難以二次光顧、以及精緻型態背後耗損成本高昂的挑戰，交替運用型意轉化與體驗尊榮兩大策略。 主廚經歷兩百多次試驗，將娃娃菜精雕為翠玉白菜，並將蹄膀化為肉形石。這套型意轉化流程拋棄傳統餐飲只重口味的框架，將國寶的型與意完美融合，讓平凡食物與文化不凡扣連，造就每道菜的精緻。 故宮晶華獨創說菜員制度，在上菜時向顧客娓娓道出歷史背景；更將菜單設計成明黃色皇帝奏摺樣式。這套體驗尊榮機制創造出與眾不同的感受，突破短線噱頭的限制，成功引導消費者一來再來。