「綠色採購」創造差異，後進品牌躍居市場亞軍 快速、方便，但食物「油膩不健康，甚至不太好吃」，是速食給人的刻板印象。摩斯漢堡（MOS）以現點現做、有機食材的美味餐點為訴求，即使候餐時間較久，卻吸引愈來愈多消費者上門，不僅店數擊敗肯德基站上市場第二，更是前三大速食品牌中，近五年來唯一門市規模持續成長的體系。 這樣的好成績，與摩斯漢堡推行的「綠色採購」策略，有絕對的正相關。為了落實綠色理念，摩斯漢堡執行副總黃尚仁一改過去等待大型供應商主動上門報價的採購模式，帶領同仁深入各產地與農民親身交談，記錄各種食材的產量、種法、產期等詳細資訊，從源頭做控管，確保食材的供給穩定與品質無虞。雖然採購成本因此較同業高出約一成，但這個品牌差異化訴求，終於獲得消費者認同，帶來業績與店數的雙成長。