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林雅萍

芭達桑

總經理

2011 靈活應變
—— 得獎事蹟

凝聚組織向心力,塑造原住民餐廳品牌 目前新北市規模最大的原住民餐廳──芭達桑(賽德克語:紋面)原住民主題餐廳,其前身為打鹿岸(阿美族語:工寮)原住民人文主題餐廳,原本賣的是道地原住民菜,但考量到平地人吃不慣,時任股東的林雅萍接手經營後建議改良菜色與更換店名。 接任芭達桑總經理後,林雅萍重組經營團隊,請來餐飲顧問開發新料理和培訓員工、尋找原鄉食材(20%食材來自原鄉),結果獲選2010年原住民嚴選10大美食。林雅萍也積極以全新的品牌形象,拜訪旅行社開發團客,近來更搭上電影《賽德克.巴萊》的熱潮,透過員工制服、文化解說與餐廳環境擺設,有效開發客源。

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