供桌上洞悉顧客喜好，業績成長40% 聯華食品超市通路經理葉偉懿打破歷史紀錄，帶領中元檔期營收同比爆發成長四成。他面對傳統市調公司資訊不夠精準、以及同業深陷量販大包裝流血價格戰的藍海瓶頸，交替運用側拍實證與品項突圍兩大策略。 葉偉懿採取側拍實證策略。他打破食品製造商只做 B2B 盲點，動員全台同仁在跑業務時，側拍民眾路邊供桌上的祭拜品，短短七天蒐集超過五百張照片。這套土法煉鋼的第一手資料，精準洞悉了市調公司看不見的購買行為。 他並透過品項突圍策略，從照片數據中發現供桌上高單價商品買氣旺的祕密。團隊大膽調整促銷品項，強打單包大容量包裝，並將高單價的堅果、海苔排入活動，成功挑戰同業兩位數價格帶，在促銷競品中突圍而出。