提供宵夜時段服務，吸引80%顧客再次上門 2010年創立的火鍋連鎖品牌，主打平價但高品質食材，為做到材質新鮮，收購上游水產公司，做到產銷合一，讓原物料占成本40%，但高品質帶回大量顧客，80%消費者顧客會再次上門。因為做出口碑，讓他得以將店開在偏僻處，例如基隆店就開在公墓旁，間接降低房租成本。他還做別人不做的宵夜時段（晚上10點到4點），因為競爭者少，翻桌率可達8次以上。2017年營收6億1500萬，成長44%。