完善教育訓練與升遷制度，離職率僅4%創餐飲業最低 相較一般餐飲業者多用兼職人員，葉淑芬堅持正職人員占80%以上。不以年資和資歷為升遷重點，針對不同層級人員開設教育學程，通過考試就有升遷機會。50%主管年齡在30歲以下，內外場主管任職8年以上占80%，離職率僅4%。帶領全台12家分店，於2018年底通過衛福部食藥署衛生評鑑HACCP，是全台唯一所有餐廳都通過的連鎖餐飲品牌。