冷凍素食產品霸主，一隻素小蝦年銷 1 億 4000 萬 松珍生物科技是全台最大植物肉廠，研發超過 350 種素食產品，更是全球品項最多的冷凍素食製造廠。旗下明星產品「素小蝦」 2019 年在全球熱銷 1.4 億元，占總營收 1/4。 執行長陳俊毓指出， 2013 年推出的素小蝦 2.0 版，為了解決 1.0 版口感像硬布丁、咬下即碎的痛點，大膽改用「蒟蒻」取代大豆與小麥蛋白，成功打造出彈牙口感，順利打入北美最大食品經銷商 Sysco。 此外，松珍將「素花枝丸」與「素炸雞球」推進統一超商微波食品供應鏈。為克服微波後外皮黏榻的難題，團隊研發全新原物料配方，讓微波食品也能展現現炸的酥脆口感，成功接觸非素食的上班族群。松珍下一步將針對亞洲各國研發精準口味，目標成為世界最好的素食品牌。