每日盤點、及時調整，以敏捷行動挺過疫情風暴 瓦城泰統集團 32 年遭遇過大大小小考驗。2021 年 5 月台灣疫情升溫啟動三級警戒，餐廳停止內用。徐承義和團隊承諾不減薪、不裁員、不放無薪假。 政府宣布三級警戒 7 天內把 30 家店面轉成雲端廚房，每間都能製作跨菜系餐飲。在外送方面自組車隊四輪廂型車、兩輪腳踏車都有。在外帶方面提供免下車取餐，店面改裝成無接觸式櫃台。 截至 2021 年 6 月雲端廚房同時供應全台近 300 家門市，業績每周以 20～30% 幅度回升。2021 年外送訂單超過 130 萬單，自禁內用後首月業績成長 5 倍。 緊急應變小組每天開會，把問題丟出來團隊就想隔天就嘗試隔一天就改掉。Action 24 已變成企業文化。疫情間推出新事業體「無限廚房」包含外帶外送美食品牌。